Depois de uma festa temática, de ter explorado todas as qualidades e benefícios das pimentas, transformei pimentão em geleia.
Deu muito certo!
500 g de pimentão vermelho
1 copo de vinagre
O quanto baste de açúcar para o ponto de geleia
... e tem o pulo do gato: uma colher de pinga
Picar bem o pimentão sem sementes e cozinhá-lo no vinagre e no açúcar.
Mexer sempre. Mexer muito até chegar ao ponto de geleia.
Servir como tradicional queijo catupiry.
